Greenway, czyli coś dla wegetarian, wegan i cukrzyków

- W dniu otwarcia było u nas 500 osób. Zużyliśmy prawie 200 kg warzyw i owoców - mówi Michał Stępniewski z nowo otwartej restauracji wegetariańskiej Greenway.

Pod tą nazwą działa ogólnopolska sieć lokali z daniami bezmięsnymi. Została założona 14 lat temu w Gdyni. Szczeciński Greenway mieści się przy ul. Krzywoustego 16-17. Otwarcie odbyło się w środę.

- Nad założeniem własnego biznesu gastronomicznego myślałem od dłuższego czasu - mówi Michał Stępniewski, który razem z Adamem Lau prowadzi lokal na zasadzie franczyzy. - Na Greenwaya trafiłem dzięki mojej dziewczynie, która jest wegetarianką. Skontaktowałem się z centralą firmy, uzgodniliśmy zasady współpracy, wybraliśmy lokalizację, przeprowadziliśmy remont. Wszystko zgodnie z wytycznymi architektów, którzy współpracują z Greenwayem.

Hasło marketingowe marki brzmi: "Świeżo - naturalnie - zdrowo". Wszystkie serwowane potrawy nie zawierają mięsa. Część dań jest przeznaczona także dla wegan [nie spożywają wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym nabiału, jajek, miodu - red.], cukrzyków i osób na diecie bezglutenowej.

- Można też u nas skosztować produktów z tzw. sprawiedliwego handlu, czyli od drobnych wytwórców z Trzeciego Świata - mówi Stępniewski. - Oferujemy herbatę rooibos z wanilią i czekoladę na gorąco.

A co można w Greenwayu zjeść? Na śniadania i kolacje restauracja oferuje m.in. sałatkę ze szpinakiem, naleśnikI z owocami i musli. Za najdroższą potrawę zapłacimy 10,5 zł.

Greenway ma też w ofercie 12 dań obiadowych. Są to m.in. kofta indyjska (kotleciki serowe z sosem śmietankowo-pomidorowym), gulasz meksykański (z soi i fasoli). Wszystko podane z trzema surówkami i ryżem. Koszt takiego obiadu to 10,5-14 zł. Do tego dochodzą sałatki (12 zł), koktajle jogurtowe (5,5 zł), świeżo wyciskane soki z warzyw i owoców (od 5 do 7 zł).

- W dniu otwarcia było u nas tłoczno: przyszło 500 osób - mówi Stępniewski. - Widać, że ludzi lubiących jeść zdrowo i smacznie w Szczecinie nie brakuje.

Greenway jest trzecim lokalem wegetariańskim w Szczecinie. Menu, w którym nie znajdziemy żadnej mięsnej potrawy jest też w restauracji Amar (ul. Śląska 9) i w barze Zen (w pawilonie przy parkingu należącym do targowiska tzw. hurtowego za Galerią Turzyn).