Zupa na sandaczu, pierniki i pstrąg naszymi Perłami

Trzy zachodniopomorskie smakołyki dostały najcenniejsze wyróżnienia w konkursie Smaki Regionów na targach Polagra Food w Poznaniu.

Spośród 17 zachodniopomorskich dań przygotowanych przez lokalnych przetwórców i producentów żywności aż troje otrzymało w poniedziałek prestiżowe statuetki Perła 2010. Wyróżnione potrawy to:

? Zupa na sandaczu Anny Jagiellonki z restauracji Na Kuńcu Korytarza. Właściciel restauracji Bolesław Sobolewski mówi, że danie to zawiera w sobie trzy nuty: francuską (posmak cebuli), niemiecką (zupa ogórkowa) i polską (sandacz z jeziora Dąbie). Przy okazji przypominamy, że ta właśnie zupa zdobyła drugie miejsce wśród regionalnych potraw w naszym sierpniowym plebiscycie Zachodniopomorskie je je je.

? Kaziukowe serducha - pierniki w kształcie serc, na które przepis został przywieziony z Wileńszczyzny, rodzinnych stron pani Ireny Śmiałek, gdzie były sprzedawane podczas jarmarków 4 marca (na imieniny Kazimierza).

? Pstrąg Ryby Lubie po Rybacku. To pstrąg z jeziora Lubie przygotowywany od lat w rodzinie państwa Kozłowskich. Surowa ryba jest podawana w słoikach, w specjalnej zalewie, której skład jest tajemnicą.

- Po pstrąga w słoiku podczas targów ustawiała się największa kolejka - mówi Grażyna Kurpińska, pełnomocnik Zarządu Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego.

To niejedyne sukcesy reprezentacji województwa. Za osiągnięcia w wyszukiwaniu i promowaniu produktów regionalnych nagrody Klucz do Polskiej Spiżarni dostali wicemarszałek zachodniopomorski Jan Krawczuk oraz Zdzisław Tararako z Polskiego Radia Szczecin.

Smaki Regionów mają promować polską, ekologiczną i certyfikowaną żywność. Na regionalnych stoiskach prezentowane były m.in. wyroby wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Na liście jest obecnie 780 produktów, w tym zaledwie osiem z woj. zachodniopomorskiego.